เสริมพลังสมองด้วยอาหารต้านการอักเสบ ลดความเสี่ยงสมองเสื่อม แม้มีภาวะเบาหวานหรือโรคหัวใจ

คุณรู้ไหมว่าอาหารที่เรากินมีผลต่อสุขภาพสมองมากกว่าที่คิด? ล่าสุดมีการศึกษาเผยว่า การรับประทานอาหารต้านการอักเสบที่อุดมไปด้วยธัญพืชไม่ขัดสี ผัก และผลไม้ สามารถลดความเสี่ยงสมองเสื่อมได้ถึง 31% แม้คุณจะมีภาวะเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมองก็ตาม

พลังของอาหารต้านการอักเสบที่ช่วยปกป้องสมอง

การศึกษานี้นำโดย Abigail Dove จาก Aging Research Center ที่ Karolinska Institutet พบว่าการรับประทานอาหารที่ต้านการอักเสบไม่เพียงแค่ปกป้องหัวใจ แต่ยังปกป้องสมองของคุณด้วย ลองคิดดูสิว่าแค่ปรับเปลี่ยนวิธีการกินก็อาจจะทำให้คุณชะลอการเกิดสมองเสื่อมไปได้ถึงสองปี ซึ่งถือว่าเป็นข่าวดีสำหรับคนที่มีความเสี่ยงสูงเนื่องจากปัญหาสุขภาพ

อะไรทำให้อาหารต้านการอักเสบมีพลังเช่นนี้?

อาหารต้านการอักเสบคืออะไร? ง่ายๆ คือการเน้นอาหารจากธรรมชาติ เช่น ผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี พร้อมทั้งลดการบริโภคเนื้อแดง เนื้อแปรรูป ซีเรียลที่มีน้ำตาลสูง น้ำอัดลม และอาหารแปรรูปต่างๆ ซึ่งอาหารที่ไม่ดีเหล่านี้สามารถเพิ่มการอักเสบในร่างกาย ทำให้เซลล์สมองเสียหายและเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ

ในทางกลับกัน อาหารที่ต้านการอักเสบจะอุดมไปด้วยวิตามิน แคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ เป็นเหมือนเครื่องมือที่ช่วยซ่อมแซมและปกป้องร่างกายจากภายใน

วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังอาหารเหล่านี้

การศึกษานี้ไม่เพียงแค่สอบถามถึงพฤติกรรมการกินของผู้เข้าร่วมเท่านั้น แต่ยังใช้การสแกนสมองของผู้เข้าร่วมกว่า 9,000 คน พบว่าผู้ที่กินอาหารต้านการอักเสบมากที่สุด มีสมองที่แข็งแรงกว่า มีปริมาณสารสีเทาในสมองมากกว่า และมีระดับความเข้มของสารสีขาวในสมองน้อยกว่า ซึ่งบ่งบอกถึงความเสี่ยงต่อการเสื่อมของหลอดเลือดในสมองที่น้อยลง

แม้การวิจัยยังคงต้องทำต่อไป แต่ข้อความหลักที่ได้จากการศึกษานี้ชัดเจน: แม้ว่าคุณจะมีภาวะสุขภาพเรื้อรัง การเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารที่มีคุณภาพสูงขึ้น ก็ยังสามารถให้การปกป้องสมองได้ ลดและชะลอสัญญาณของการเสื่อมสภาพทั้งทางกายภาพและการทำงานของสมอง

เริ่มสุขภาพดีๆกันได้ตั้งแต่วันนี้!

ไม่มีคำว่าสายเกินไปในการเปลี่ยนแปลง ไม่ว่าคุณจะมีภาวะสุขภาพเรื้อรังอยู่แล้วหรือเพียงแค่อยากดูแลสมองให้แข็งแรง การรับประทานอาหารต้านการอักเสบก็สามารถเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยดูแลสมองของคุณได้ ดังนั้น ครั้งหน้าที่คุณไปซื้อของ อย่าลืมเลือกซื้อผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสีมาเสริมพลังให้สมองของคุณสมองจะขอบคุณคุณ!

Source: https://www.cnn.com/2024/08/13/health/anti-inflammatory-diet-dementia-wellness