ปรับโซเดียมให้พอดี โดยไม่ต้องลดความอร่อย

ทุกคนรู้ว่า "ความเค็ม" ทำให้รสชาติปัง! ไม่ว่าจะเป็นขนมกรอบ เนื้อย่าง หรือซุปหอม ๆ รสเค็มคือฮีโร่ที่ทำให้ทุกคำอร่อยขึ้นทันตา

แต่... ความจริง (ที่แอบขม!) ก็คือพวกเรากินโซเดียมกันเกินไป!

โซเดียมเยอะ เสี่ยงสูง

กรมอนามัยโลก WHO แนะนำว่า ควรกินเกลือน้อยกว่า 5 กรัมต่อวัน (หรือโซเดียมประมาณ 2000 มิลลิกรัม) แต่ส่วนใหญ่...เกินไปเยอะ!ซึ่งเสี่ยงทำให้เกิดความดันสูง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมองได้

แต่ข่าวดีคือ...เราสามารถลดโซเดียม โดยไม่ต้องลดความอร่อย!

รสอร่อยยังอยู่ แค่ต้องใช้เทคนิคใหม่

• ใช้ รสอูมามิ และ โคคูมิ เพิ่มความกลมกล่อมโดยไม่ต้องพึ่งเกลือ

• ใช้ เทคโนโลยีหมัก เพื่อสร้างทางเลือกจากโพแทสเซียม

• ใช้ ไมโครคริสตัลซอลต์ ที่ละลายไว ให้ความเค็มเร็วขึ้นแม้ใช้ปริมาณน้อย

แต่ละเมนู ต้องมีกลยุทธ์เฉพาะ!

ขนม เบเกอรี่ ซอส หรือเนื้อแปรรูป—แต่ละอย่างต้องใช้สูตรต่างกันการลดโซเดียมให้ได้ผล ต้องรู้จัก "จูนรส" ให้ลงตัว

ลดเค็มได้ โดยไม่ลดความฟิน

ถ้าคุณเป็นคนรักรสชาติ แต่ก็รักสุขภาพ—เรามาถูกทางแล้วเพราะวันนี้ นวัตกรรมรสชาติช่วยให้คุณอร่อยได้แบบใจไม่เจ็บ!

ลดเค็มแบบฉลาด ชีวิตก็เบา หัวใจก็แฮปปี้ 💖

Source: https://khni.kerry.com/trends-and-insights/ten-key-health-and-nutrition-trends-of-this-year/#sodium